Toraya, salon de thé et pâtisserie traditionnelle Japonaise à découvrir

Voilà déjà un moment que je souhaitais tester la célèbre patisserie Japonaise Toraya situé dans le 1er arrondissement de Paris. C’est donc vendredi après midi que j’ai franchis le pas avec Kyn Chan. Et croyez-nous, nous n’avons pas été déçues !

Toraya est un salon de thé et pâtissier traditionnel japonais existant depuis 5 siècle. Alors que les japonais ne sont pas friands de desserts et de sucreries, Toraya est pourtant très connue au Japon avec environs 80 points de ventes à travers tout le Japon. Elle s’est installée pour la première fois à Kyoto, à la fin de l’ère Muromachi. Etant le fournisseur officiel de la famille impériale,  Toraya se délocalisa à Tokyo, devenue la nouvelle capitale du Japon, pour suivre l’empereur. Aujourd’hui Toraya, implanté depuis 1980 dans la capitale Française, propose des douceurs japonaises exceptionnelles pour tous ceux qui voudrait découvrir les saveurs du Japon.

Revenons à notre escapade. Arrivé devant Toraya, on se rend déjà compte, grâce la vitrine, que nous sommes dans un milieu assez luxueux et fin. Les pâtisseries  »factices » sont présentées pour vous annoncer la couleur.

Arrivé à l’interieur, une charmante japonaise vous propose de vous installer et vous apporte une carte le tout dans un univers Zen et sobre (bruit de fontaine et d’oiseau, très relaxant). Je vous préviens tous de suite, les prix sont relativement élevés, c’est pourquoi, une fois devant la carte nous avons grandement hésiter devant le large choix de douceurs disponibles. Nous avons finalement arrêté notre choix et passé commande 10 min plus tard. Une chose appréciable que je tiens a noter, c’est que nous n’avons en aucun cas été brusquer dans notre choix et avons pris le temps dont nous avions besoin pour choisir.

Le thé étant assez cher nous avons quand même eu la possibilité de prendre une théière pour deux. Notre choix s’est arrêter sur le thé au Jasmin, et pour ma part j’ai également commander un macaron Kuro-Goma (macaron au sésame noir) ainsi qu’un gâteau à l’azuki et aux abricots.

Très peu d’attente et l’étonnement total quand la serveuse japonaise nous apporte notre commande ! Rien qu’a l’arrivé des plateaux, les saveurs viennent chatouiller nos narines, avec une présentation sobre à la japonaise, de la porcelaine fine ainsi que des couverts en argent et un Kuromoji (couteau en bambou) pour déguster les pâtisseries.

Autant dire que je n’ai jamais goûter de tel pâtisserie. Alors qu’on pourrait croire que les goûts vont être bizarre, rien n’en est. Tous est délicatement parfumer, le gâteau Azuki passe tous seul, le macaron est délicieux, avec un léger goût de sésame noir dans la crème. En ce qui concerne le choix de Kyn Chan, j’ai pu goûter sa glace pilée à la fraise très rafraîchissement, et le fameux Dorayaki (Lune vague) toujours constitué du célèbre Azuki qui n’écoeur absolument pas.

Verdict ? Je recommande grandement ce salon de thé/pâtisserie traditionnelle japonaise à tous les amoureux du Japon, mais aussi aux curieux qui souhaiterais découvrir de nouveaux horizons !

Les informations utiles :

Toraya
10 rue Saint-Florentin
75001 Paris
Tel : 01 42 60 13 00

M° Concorde

Ouvert tous les jours sauf dimanche et fêtes de 10h30 à 19h.
Dernière commande à 18h30.

Retrouvez l’avis de Kyn Chan qui m’a accompagner dans ce merveilleux endroit !